颱風虛晃一招，天氣又恢復炎熱難耐，這時候就該來一杯充滿沁涼碎冰的泰式奶茶啊！橘紅色的泰式奶茶在泰國路邊隨處可見，現沖現拉，加入甜滋滋的煉乳和奶水，倒入滿滿一大杯碎冰，茶香濃郁、茶色特別，是泰國代表性冷飲，也是遊泰必喝的國民飲料。
 

Eddie懷念地說，他就是因為愛泰式奶茶的煉乳甜香，特地待在泰國學沖法，還把一整套沖茶器具搬回台灣。他用泰國第一品牌手標茶葉，煉奶也是泰國進口的Mali牌，讓泰式奶茶在台灣街頭重現原味。「泰式傳統奶茶」要道地，跟台灣泡茶方法可不一樣！保溫鍋爐中，用勺子舀水沖入茶葉中，還要把茶袋往上拉數次，才能沖出茶香滿溢又不苦澀的茶味。除了奶茶之外，泰國的「新鮮香蘭葉冰茶」、「清邁檸檬香茅冰茶」，他都手切新鮮香料並且現煮，再加糖做成冰飲，誠意十足，也讓他的茶飲格外不同。
 

炎炎夏日，還有新品「沙美鳳梨沙沙冰」這樣的冰沙飲料，Eddie前一天把新鮮鳳梨用二號砂糖煮成鳳梨醬，客人點單後，再加入新鮮鳳梨、檸檬汁、冰塊打成冰沙，吸入嘴裡，鳳梨的甜美沁涼入心，真是解暑好茶啊！（撰文：王彥蘋）
 

哪裡喝
 

泰讚了